可以添加在食品中。
按我国食品添加剂使用卫生标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆浆,氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬,求购氯化钙,经杀菌后果蔬脆性好,氯化钙,色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
在美国,氯化钙用做凝固剂,主要使用于果冻、番茄罐头生产中。在日本,氯化钙价格,氯化钙用做豆腐凝固,用量以钙计为1%。只限在食品加工过程中必不可少的情况。片状二水氯化钙:
可用和石灰石粉反应制得。用作冷冻剂、防冻液、灭火剂,用于熔冰和熔雪,无水氯化钙,制造无水氯化钙,棉织物的阻燃剂,橡胶生产的凝析剂。能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力,还用作港口的消雾剂和路面集尘剂。由工业级二水氯化钙饱和溶液,加入脱色剂,除重金属剂,过滤除去杂质,滤液冷却结晶,固液分离,干燥可制得食用级产品。用作罐头和豆制品的凝固剂,钙质强化剂
无水氯化钙是用途广泛的干燥剂,其水溶液是重要的冷冻剂,主要用途有气体、石油、**溶ji(如醇、醚等)的干燥剂,物品的保存剂。化学工业中用于制造、各种钙盐。建筑工业中用作防冻剂,以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄糖、血qing无机磷和xue清碱性酶的活力等。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能防止煤的起尘。食品工业中用作螯合剂、固化剂,如罐头、豆制品的凝固剂。